Description
Récoltées à maturité sur l’oliveraie du domaine puis pressées à froid dans les heures qui suivent, nos olives donnent une huile vierge extra au fruité vert intense : nez d’herbe fraîche et d’artichaut cru, bouche ample relevée d’une pointe d’ardence en finale, signe des polyphénols. Le format 50 cl du quotidien — cuissons douces, légumes rôtis, ou simplement un filet au moment de servir.
Variétés : picholine, aglandau
Extraction : pression à froid, huile d’olive vierge extra
Format : 50 cl
Conservation : à l’abri de la lumière et de la chaleur, 18 mois
Récolte et pressage réalisés au domaine, dans le Gard.
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